Правила гостинності.

Далеко не всі люблять приймати гостей, але практично кожному доводиться це робити в силу найрізноманітніших обставин. Так що давайте спробуємо розглянути деякі класичні ситуації і постаратися вести себе в них гідно. Мало того, що гостинність вимагає від вас люб'язності і уваги по відношенню до кожного гостя, так ще й вважається непристойним надовго залишати гостя одного в кімнаті. Так що заздалегідь домовтеся з домашніми про розподіл обов'язків між собою, інакше господарі будуть метатися між кухнею і їдальнею, а гість - знемагати від неробства у вітальні.

В виняткових випадках (наприклад, такому, який був блискуче показаний Ельдаром Рязановим у фільмі \"Службовий роман\"), запропонуйте гостю журнал або газету, займіть чим-небудь. Якщо дзвонить телефон або вас просять на хвилинку вийти, то обов'язково вибачитеся перед гостем. Тільки не перестарайтеся.

Прі нетривалому візит стіл накривати не обов'язково. Можна запропонувати чашку кави, чаю, фрукти, тістечка, причому гостю зазвичай пропонують найзручніше місце. Наші російські традиції поки що не зжили себе і такі легкі прийоми не у всіх в ходу, але все-таки не варто кожен раз звати гостей \"на пельмені\" з неодмінними пирогами, салатом олів'є і сирокопченої ковбасної нарізкою. Часи змінилися, всі ці делікатеси продаються в будь-якому магазині на кожному розі.

Но вже якщо ви дійсно затіяли \"бенкет на весь світ\", то все має бути готове обов'язково до приходу гостей. Вид змиленому господині в халаті і бігудях виробляє відразливе враження навіть на тлі красиво сервірувати стіл. Розрахуйте час так, щоб до приходу першого гостя ви вже були в усій красі і при повному параді. Навіть краще, якщо хвилин десять-п'ятнадцять ви зможете спокійно посидіти в очікуванні гостей. Заодно згадайте, не упущена чи якась дрібниця.

Первих гостей господар зустрічає разом з господинею. Якщо телефонують новоприбулі, двері їм відкриває господар, а господиня залишається в кімнаті із гостями, а не кидає їх, щоб мчати в передпокій. Увага! Якщо господиня самотня жінка, то гостей може приймати її найближчий друг, який на цей вечір візьме на себе обов'язки господаря.

А зараз приготуйтеся до невеликого нервового потрясіння. Правила прийому гостей, виявляється, нітрохи не змінилися з кінця позаминулого століття, так що я просто процитую відповідні сторінки з книги про хороші манери, виданої в Санкт-Петербурзі у вісімдесятих роках позаминулого століття. Необхідні дрібні корективи ви потім для себе внесете самі.

\"Обов'язок господаря, а ще більше господині будинку складається в'прийнятті візітов' с'чемністю і невимушеністю, при тому таким чином, чтоб' все, що знаходиться на вас' і навколо помочі з вас, було пристойно і приємно, чтоб' кожен бил' доволен' вами і оставлял' вас' с'іскреннім' желаніем' незабаром знову с'вами побачитися.

Все, що ні знаходиться у вашем' будинку, має з'єднувати в'собі наівелічайшую приємність і щонайможливої витонченість. Досконалий порядок', незвичайна чистота та охайність, дуже вдало замінюють зайву розкіш - от чем' повинні відрізнятися, як самий вход' в'домь, так одно внутрішнє оздоблення його й одяг господині дому.

В' такому будинку, в котором' багато прінімают' візітов', прюмная кімната необхідна; якщо-ж такий не є, то місце ея повинна заступати житлова кімната.

Прінімать гостей в'їдальнею аж ніяк не дозволяється загальноприйнятими правилами чемності.

Еслі хто-небудь входить до приймальні кімнату з доповіддю чи без доповіді, следует' відразу ж встати, піти до нього нвстречу і попросити його сісти.

Еслі з візитом прийшов молодий чоловік, то потрібно запропонувати йому крісло або стілець, якщо ж гість - вже літня людина, щось пропонувати йому доречно лише крісло. Якщо це буде відвідувачка, то чемність вимагає запропонувати їй місце на дивані або на канапі, від якого, проте, їй слід відмовитися, якщо вона - незаміжня дівчина.

Еслі прінімает' візіт' хазяїн будинку, то він повинен взяти стілець і сісти Навпаки відвідувача; якщо-ж обязавность цю прінімает' на себе господиня будинку і якщо при тому посещаеть її близька знайома, то вона повинна посадити останню біля себе.

Когда д'лают' візіт' кілька дам, в такому випадку перше місце треба запропонувати старшої з них, а потом садити другіх' дам, дивлячись за званням, ними займаному.

В' комнатЬ, що має камін', боковия мевста біля каміна шануються почесними, а нижчими ті, котория знаходяться прямо супроти вогню.

Замужнюю жінку, якій хотят' надати особливу честь, сама господиня сама повинна підвести Кь почесному місцем.

Еслі ж таке місце вже заздалегідь зайнято молодшою дамою, то остання повинна запропонувати його старшої пані, а сама взяти стул' і с'сть на місце менш чільне.

Еслі Кь вам' з'явиться гість в той час, коли ви об'даете йди снідаєте, то следует' перервати обевд' або завтрак' до тех 'пор', поки прибулий не попросить вас' продовжувати їсти і не соромитися його прісутствіем'.

Молодие люди повинні бути уважні Кь гостям' своїх батьків.

Молодой челов'к' або молода д'вушка не повинні займатися чтеніем' або чем'-небудь подібним в той час, коли у їх батьків сидять гості.

Может' трапитися, що розмова, який батьки ведуть с'гостями, зовсім не інтересует' мододих' людей, тем' не менше вони, тобто молодий человек' чи молода дівчина, не повинні подавати приводу навіть запідозрити це, але Навпаки вони повинні деать відь, що сдушают' зі вніманіем' те, Про що старші ведут' разговор'.

С' особами, які відвідують помочі з вас, завжди і в вс'х' случаях' потрібно бути вежлівим' і любезним'.

Еслі б навіть гість бувальщина нам' у чому-небудь перешкодою, то й тоді ніч'м' в'нашем' прийом ми не повинні давати гостю зауважити, що візіт' його нам' непріятен' і що ми желаем', щоб етот' візіт' бил' як можна коротше.

Хозяева будинку зобов'язані проводити візітірующаго принаймні до виходних' дверей \".

А ось що рекомендують із цього приводу більш \"свіжі\" (минулого століття) видання:

\"Після привітання господар або його син допомагають гостям зняти верхній одяг і запрошують їх до кімнати. Гість, увійшовши в кімнату, робить загальний уклін і підходить до господині. Господиня повинна тут же припинити розмову, вибачившись перед іншими, встати і зробити кілька кроків у напрямку до нового гостя. Молоду дівчину або чоловіка, якщо він не дуже літній, можна вітати сидячи, подаючи їм руку. Вітаючи гостя, господиня дякує йому за прихід.

Еслі приміщення за своїми розмірами не дозволяє привітатися з кожним, що прийшов може кивнути головою чи вітати присутніх поглядом.

Хозяева знайомлять гостей один з одним. Господар залишається стояти, поки всі гості не займуть свої місця.

Когда входять нові гості, чоловіки встають і сідають знову лише тоді, коли сядуть всі жінки та літні чоловіки.

Того ж правила дотримуються і молоді дівчата.

Еслі входить літня дама, вітаючи її, встають і молоді жінки. ровесниць жінки вітають сидячи.

В невеликої компанії розмова направляють господиня чи господар, які мають дбати про те , щоб розмова була цікава для всіх. Якщо серед присутніх виявляються пристрасні сперечальники, господарі тактовно переводять розмову на іншу тему. Якщо ж у ході спільної розмови ініціатива переходить до певних співрозмовникам та його суперечка чи розмова цікаві іншим, тоді неввічливо і нетактовно перебивати їх.

Еслі розмова двох або кількох гостей не цікавий для інших, вони можуть продовжити його пізніше, коли гості розійдуться по групах.

Еслі під час спільної розмови приходить ще хто-небудь з гостей, господар вводить його в курс розмови.

В ролі господарів ви повинні подбати про те , щоб усім гостям було зручно і приємно, до всіх повинні ставитися з однаковою увагою. Якщо до приходу гостей стіл ще не накритий, то бесіда до початку обіду або вечері не повинна тривати довше однієї години. За обідній стіл бажано посадити всіх без затримки, щоб відразу подати гарячі страви. У будь-якому випадку молодші пропускають старших, а не поспішають першими зайняти місця.

Еслі приходить непроханий гість, незважаючи на ваше невдоволення, його слід прийняти якомога привітніше, щоб він не відчув незручності. Якщо це ваш добрий знайомий і в нього до вас нетермінове справу, можна попросити його прийти в більш зручний для вас і для нього час. Це не буде для нього образливо \".

Тому читачеві, який знайшов у двох вищенаведених текстах десять відмінностей (орфографія не в рахунок) - премія за догадливість.

Светлана Бестужева-Лада,
кандідат історичних наук, соціопсіхолог